Istället för muffins...

...god dessert, samt d:o vin:

Efter diverse avbrott, i form av semester och annat gôtt, tror jag det var i fredags morse jag hörde/såg Gunilla Hultgren Karell (se hennes blogg!), tillika trevligt och informativ Allt om Mat-medarbetare, dela med sig av ett flertal goda recept i  "Gomorron Sverige", eller vad nu SVT:s morgonprogram heter.

Hursomhelst, låter kycklingen m.m. vara - den finns säkert på SVT:s hemsida (eller åtminstone receptet på hur den tillagas ;) o. går istället in på en otroligt enkel samt god dessert; nån slags vit mousse, för fyra lagom stora portioner (= ganska små glas)

• Smält 50-100g vit choklad -mängd beroende på hur sött man vill ha det.
  Nån minut åt gången på 500W i mikron brukar funka; kolla o. rör om så det inte bränns bara.
  Låt svalna något
• Vispa 1.25 dl vispgrädde tämligen fast
• Tag 2.5 dl kvarg (tex. Kesella, Valio, Lidl's med youghurt, etc) och
• Blanda ihop alltsammans
• Ställ i kyl/frys, minst en halvtimme, gärna mer, om man vill ha det kallare.
• Tag därefter ut, lägg på läckra hallon, ett blad citronmeliss och servera med ett sött, men friskt, dessertvin, såsom Chateau de Juge (Cadillac - distriktet i Frankrike) # 4197 på SB, á 75 kr ( länk )

Blir ihop lagom friskt/kärvt/sött, och gôtt!

Det kan tex. se så här fint ut:

Äntligen dax igen!

För nytt muffinsrecept förstås!

Inspirerades för det mesta av alltommats häromveckan; fixade lite egen glasyr m.m.. Själva receptet? Kommer här, i form av

6 stora muffins:

Börja med att sätta ugnen på 200 grader, smörj en stor 6-muffinsplåt, eller använd stora formar

• 100 g mörk choklad, 70% kakao, hackas/bankas hårt i förpackningen, med hammare, o låt vara där ett tag.

Tag sen

• 50 g smör (margarin), o smält i kastrull; häll därefter över 
• 1,5 dl mjölk, dra undan från värmen o låt stå

Blanda i en separat bunke ihop de torra ingredienserna

• 3 dl vetemjöl, med
• 1 msk bakpulver, samt
• 1,5 dl farin- eller muscavadosocker, 
• 0,5 - 1 dl kakao (beroende på hur kraftigt chokladig man vill ha det)
• Ta också en apelsin, och riv skalet fint, från den i (o. ät gärna själva frukten efteråt)

Glöm för allt i världen inte att riva en massa morötter;

• 3-5 st grovt; blir ungefär lika mkt i dl, om morötterna är lagom stora.

Blanda smör-mjölkblandningen med de torra ingredienserna o. till sist morötter samt chokladen. Häll i plåten/formarna och grädda i ugnen 15-20 minuter, beroende på hur kladdiga/fast man vill ha muffinsen.

Låt svalna en stund, och fixa sen

Florsockerglasyr, med chokladsmak

• Tag 1.5 dl florsocker
• 0.5 dl kakao
• 1 msk smör/margarin
• 1 msk snabbkaffepulver

O kör allt i mikron på 750W i 20-30 sekunder. Häll i 2-3 msk valfri grädde; blanda rejält. Blir det för löst - häll i mer florsocker (och/eller kakao) och/eller ställ in i kylen några minuter, så stelnar det. Blir det för hårt - häll i mer (smält) smör/margarin/grädde.

Till slut kan det så se ut så här!

Enjoy!
/Mm.

Ok, källan till de goda: länken iallafall: muffins_länken (enligt Caroline Hofberg, redaktionen@alltommat.se, publicerad även i Leva & Bo)

En månad sen sist/ Bohusleden, del 1!

...efter göteborgsvarv (hyfsad debut på 1.27) spaniensemester med Frun, hennes systrar samt den enes pojkvän, kommer här en vandrande inlägg:

Gick ju denna lilla etapp, inkl. gång dit ~25km(?) med Mikael H. & hans flickvän T (med egen trevlig blogg - The road to Utopia) Bohusleden, del 1. Riktigt regnig dag, mest hela tiden = regnjacka och, till en början, -byxor på. De sistnämnda kom dock av sista ½-tredjedelen - fästingar, vad är det?

En bild säger mer än... en lång utläggning; så håll tillgodo

Nånstans mitt på 

En av många fina sjöutsikter 

Starten, lustigt nog i mitten 

Lite drygt halvvägs, efter matpaus :) 

Mot slutet, sjöutsikt

The end: Gunnebo Slotts blomstrande fina Rhododendron

Mera bilder kommer (nog) på fb..., under "Eventet"

/Mm.

Om det inte är paj ska man inte laga det

Lagt rabarber på några d:o idag, så varför inte göra årets första, just det - rabarberpaj?!
Satt som en smäck, med inte så lite vaniljglass och kaffe till. Kan även tänkas funka med tex. ett glas Nederburg Noble Late Harvest (har det förr (pajrecept nederst 8-))

Undviker dock alkohol ett par dagar till, ganska på pricken, då det nog blir ett varslopp för mig - paw rithktigt(!) Som en del känner till har jag ju testat banan ett par gånger, både fram- och baklänges (i löpriktningen alltså - inte själv springandes), men nu blir det nog premiär. Detta inte minst tack vare generösa Apollo (tack Daniel G!) som hade vänligheten att lotta ut/ge mig den sista gratisplatsen. Med seedning från Kungsbackaloppet förra året blev det dessutom en bra startgrupp, så det är la bara att ge sig på't!

Vinter-/vårträningen har gått hyfsat; dock några förkylningar, samt en efterhängsen hamstringskada att att skylla på, om det skulle gå mindre bra. Just därför ingen tidsgissning, men under 5 min/km (=1.45) är ju en skamgräns, ja under 1.40 bör gå rimligt bra, sen får vi se...

Nåväl, nog tjôt om träning, här kommer receptet alla väntat på (inte muffins från muffinsmannen, men ändå (kan  ev. komplettera med det sen;):

Sätt ugnen på 225 grader först.
Blanda sedan ihop

• 2dl vetemjöl
• 1dl havregryn
• 1dl socker &
• 100g finfördelat smör (kör i mikron 15 sekunder om det är alltför hårt)
  till en god smulpajssmet. Låt stå några minuter, eller så länge det tar att skära
  
• 3 stora eller några fler mindre stjälkar rabarber & stöta 
• 1 tesked kardemumma.
  
• Häll matolja i botten på en lagom stor ungsform
• på med rabarberbitarna, strö över
• nån matsked potatismjöl och/eller
• nån matsked florsocker, beroende på hur mjöligt/sött man vill ha det.
  
• Strö sen på kardemumman &
• häll över smuldegen & stick gärna i små bitar, 50-100g av
• vit choklad
  
• Grädda mitt i ugnen i ~20 minuter, eller till ytan börjar bli gyllenbrun (o kanske vita chokladen mörk)
  
• Låt svalna ngt o. servera med tex. vaniljsås, grädde, glass o. drick kaffe, dessertvin eller nåt annat gôtt till!

/Mm.

Brownies, baskemig bra, bland annat!

Sådå, efter fotbollsmatch (Chelsea-Barcelona 1-0, för er som inte följer "champinjonligan" slaviskt) fick man fotat lite, o. provsmakat förstås, men mer om det nedan.

Kan innan dess, för att få in en träningsaspekt, nämna att det går att få hyfsad rotation på simningen med, tack vare teoretiska tips av bra lärare från Göteborgsim, samt egna praktiska övningar inte minst - ger färdighet i slutändan! 4H kan förresten tillämpas också; inte det förut kända lantbruksungdomsaktiga, utan istället huvud, höfter, hälar - i horisontalläge, för en bra simställning. Bra läge att kolla in tips från simcoachen: http://minutmaning.runnersworld.se/artiklar/tips-fran-simcoachen-vattenlaget.htm!

Sticker emellan med ett dryckestips också: en flaska 2010 Seghesio Sonoma Zinfandel (22562) till det facila priset av 179:-. Som hittat mao. (för oss som hellre testar olika viner än billiga boxar ;) Funkar förresten finfint  även till fågel och fläskkött, med en fruktig doft & smak av mörka bär, samt aningen choklad & vanilj i doft & smak, samt en viss fatkaraktär. Kom ihåg att kyla den en stund innan servering bara, så smakar det gott (och inte syltigt).

Vilket sökt leder oss in på rubriken; blev ju inspirerad av AlltomMat imorse/förmiddags, o. för att glädja alla som kom med glada inlägg då, kommer här recept samt bilderna på desamma. Den första på en tämligen nyuttagen form (de små groparna är extra, mörka, chokladbitar i) den andra på de färdiga läckerbitarna:

Å recept, för er som inte orkar/tyar gå till alltommat-sidan (och/eller vill ha mitt 3/4-recept):

Sätt ugnen på 175 grader först:

Smält därefter

• 100g smör o.
• 150g mörk (>50&kakao) choklad

Vispa ihop 

• 3ägg &
• 2½dl socker, av valfritt slag, i 5 minuter räcker.

Rör ned 

• 1dl vanlijsocker eller
• ta en vaniljstång, låt ligga med i smör/chokladblandningen några minuter, ta därefter upp o.- snitta samt skrapa ur de små svarta kornen o blanda i äggsmeten

Blanda ihop

• 1½dl vetemjöl &
• 1 tsk bakpulver, samt gärna 
• 1 tsk snabbkaffe, o blanda i smeten.

Häll i allt i en liten smord långapanna, ca 20*30cm (gärna med smort bakplåtspapper i så slipper man diska :) o grädda 20-25 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut o. låt svalna, i rumstemp, senare i kyl/frys. Skär upp o. dekorera med florsocker siktat över, genom en lite hjärtform; ja jöklar vad jag låg i här, som islänningen sa (ok så jobbigt var det inte, men bra/kul blev det. Å ja, de går bra att frysa också, till om/när man får väntat besök = ät å njut då, om inte förr (kanske med extra vispgrädde och/eller glass till =))

/Mm.

Efter påsken...

...måste det ju bli vår, igen, på riktigt (med varma vindar & sol :)?

Det blir det säkert, kanske redan imorrn, iallafall här, runt Götet...

Ska inte klaga alls; bara det att man blivit lite bortskämd, med ett par veckors riktigt milda väder, samt därefter svalt men soligt. Ja, påsken blev ju fin också, med liten spa-helg i Varberg, på Asia Spa; med goa vitala bad, bastu etc. samt inte minst god mat & dryck.

Förresten, innan dess blev det ju ett gôtt spinningpass, med ett litet motiverat gäng på AW. Var visserligen inte lika påskpyntad som Bodypump- & CX-kollegan Helene (som var påskkäring, med kvast å allt :) fast hade iaf min gula ledartröja (á lá Tour de France). Bra fart, trots, eller kanske tack vare, mest remixar & technologiska låtar. Nåväl, extra kul att bjuda på nedanstående muffins efteråt:

Gula fina, o. goda samt liiite nyttiga iaf (speciellt direkt efter träningen :)

Recept, förstås (liksom ett MKT ungefärligt näringsvärde längst ned (går bra att hoppa över o. bara äta :)):

Sätt som vanligt ugnen på 200 grader direkt, o. därefter igång med beredningen:

• 3ägg &
• 1½dl socker (av valfritt slag) vispas ihop.

smält under tiden

• 50g smör & blanda därefter med
• ½dl olja, tex. raps-; eller ta 100g/1dl av den ena sorten.

Blanda även ihop

• 3dl vetemjöl & 1 msk bakpulver
• 1dl havregryn samt
• 1dl proteinpulver, tex. banan-chokladsmak +
• 0,5 g saffran, för en fin gul färg

Rör ihop alltsammans; är det för fast, komplettera med

• 1-2 dl yoghurt, tex. vanilj; är det för löst, blanda i
• nån dl mjöl och/eller gryn.

Häll i ~12 muffinsformar eller en -plåt och grädda mitt i ugnen; grädda 10-15 minuter, beroende på hur kladdiga/fasta/torra muffins man vill ha. (För glutenallergiker funkar det säkert fint med glutenfri mjölmix, liksom för laktos-/mjölkproteindito med annan protein & "gurt", tex. soya-.)

Ätes som sagt med fördel direkt efter spinningpass; bra med snabba kolhydrater, protein & en del fett. Överslagsberäkning av näringsvärde (för 12 st, per st), tja sådär 250 kCal, varav 150KH, 70 fett & 30 protein.

/Mm.

En fluga gör ingen sommar

Men visst är våren väldigt härlig?! Blir inte mycket bättre än så här just nu (skulle kanske vara helt frisk då, men men, kommer snart :).

Å här har vi ju två, även om det var nån vecka sen eller två...
Gul(l)ig sak att vara ute å cykla på förresten:

Såg trevlig ut, utanför Ritz, efter söndagens supertrevliga brunch m. Uddenstigarna (& Fru Moberg, förstås :)  För den som mot förmodan missat det:

Nog med godsaker; ska ju trots allt vara en träningsblogg också, så om man gillar att simma (lagom) lugnt:

kolla in swimsmooth; kalasbra simtips - i teorin.

På återläsande!

/Mm.

Matmuffins också

Nästan skrämmande nyttiga sådana(!) LCHF-style(!!)
Mest för nyinflyttade (nåja) Niklas O som hade himla härlig fest i helgen - tack - förhoppningsvis blev de bra, (även dagen efter ;) Där avnjöts också några av dryckerna (alla utom blondinerna & rosa bubblet - sparas till avnjutning med frun :)) Såväl Weissbier som dunklare sådana, och lite lättdrucken Merlot från Sydafrika kan rekommenderas.

Iaf; muffinsreceptet:
(Sätt ugnen på 225 grader först)

• 5-6 ägg, vispas upp lätt o blandas med
• 2-3 dl koksomjölk, 18% fett samt
• 200g rökt skinka/sidfläsk, tärnat &
• 1 dl vetegroddar &
• 1 dl kruskakli

blanda även i

• 200g mozzarella, mini-, i halverade bitar eller vanlig, tärnad
• några finskurna soltorkade tomater, samt
• nån dl olja (som tomaterna ligger i eller vanlig olja) +
• ~1 msk bakpulver.

Gärna också

• Hackad basilika, thai- eller vanlig,
• Finskuren parika (& /eller chili) samt
• lite hackad lök, efter smak samt
• nåt krm svartpeppar

Häll allt i 12 ganska stora muffinsformar, o grädda ca 15 min mitt i ugnen, eller till de stelnat. De blir egentligen mer som små omoelettmuffins, men vad gör man inte för "stenålderstemat"?
Hoppas det blev rätt nu, o. att de smakar gott!
/Mm.

Gôtt väder, lagom distans

Ja, iallafall 5-6 plusgrader, sol och en frisk NV vind i Götet: som gjort för ett lagom distanspass på ~13km. Försökte hålla igen emellanåt, o. lyckades väl hyfsat: ~4.33-tempo i snitt (skulle vart 4.45+, enligt jogg.se's 1.30-på-halvmaran(Gbg-varvet)-program. Verkar dock lite långsamt, men vill ju inte fresta för mkt på baksida lår m.m. så gäller att skynda långsamt, därav detta rätt konservativa program :) Kändes hursomhelst fint för det mesta, och riktigt gôtt efteråt. Det sistnämnda syns nog rätt tydligt i fotot.

Fruns goda thaigryta efteråt, avnjutet med en trevlig granne som sällskap, i solen på gården - ingen dum måndag alls (mtp att man fått in ett 45-min-gympass på morron innan också :))

Sopade cyklebanor här o. var gjorde en inte direkt mindre glad; på väg mot ljusare tider - på flera sätt!
/M.m.

Funkis!

Å då tänker jag inte på den kända, funktionella byggnadsstilen (se wikipedia) utan funktionell styrketräning = kanonkul; speciellt med ett glatt, gôtt motiverat gäng på Kristinedal.

Anmälde intresse häromveckan, o. fick frågan häromdagen om jag kunde hoppa in/ta över nämnda pass; varför inte? Satte ihop ett stabilt, funktionellt pass för hela kroppen, med 10-12 stationer, baserat på tidigare utbildning och erfarenhet, vilket gick riktigt bra. Smärre logistiska problem när det kom fler än väntat, men  snabbt löst, med rätt inställning, o. bara kul!

Deltagarna verkade uppskatta't också; snälla som de var, första gången, men ska definitivt bli kul med flera...
Blev så uppåt av det, och det fina vädret, = bara att cykla hem, ta en c-vitamindryck o. ut på ett lätt intervallpass, i halvlånga/-korta tights och t-shirt, vilket gick finfint också (ska bara lära mig hålla igen lite mer ibland - rätt angenäma "problem" =)

Ananas/kokos/mangosmoothie efter det satt som en smäck, liksom egenbakt pizza, med god avokadosallad till. Om jag nu bara kunde komma på nåt gott muffinsrecept också ;)

På återläsande/-skrivande!
/Mm.

Vasaloppsspinning

Ja,
precis som det låter - ett skid-bra pass!

Två trevliga timmar, teamad klass med spinningkollegan Sofie och ett gott, taggat litet gäng, där vi antingen tog halvvasan eller hela på halva tiden - välj själv ;)

Rätt tungt, rockigt och mest uppför på min, första, halva; sen snabbare, stilrenare och lite - men bara lite - lättare på Sofies/andra halvan. Fin support i mitten av gymmets (Active Wellness) depåpersonal (Frida) som servade oss med bananer och blåbärssoppa - välbehövligt och vasaloppsmässigt!

Bilder på facebooksidan, men här kommer en för säkerhets skull (=fighting face on (fasligt sicken skäggstubb man har (tack Hannah L. för fint foto hursomhelst =)))

Sen slank frunch ome-lätt ned; cheesus ja - bara att fläska på, jordgubbarna var faktiskt fruktat fina, för årstiden! Fortsatt härlig helg förstås!
/Mm.

Träningsprogram Göteborgsvarvet - 1:30

Träningsprogram Göteborgsvarvet - 1:30

Kanske kan va nåt, om /när man ska göra come-back efter skador m.m., o satsa lite lugnt ;)?

Stooora muffins

Några dar gamla...
Ja det var alltså i söndags jag bakade dem (och provsmakade en = helt ok =) tog bild o. se'n frös in resten...
Lagom chokladiga och goda hursomhelst, kan nog klämma i mig en till snart...

Receptet, till 6 st
(Sätt gärna ugnen på 200 grader först):

• 3 ägg +
• 1½ dl socker; vispas ihop några minuter m. elvisp.
• 50-100 g smör, smälts
  &
• 1 mogen banan mosas
  o. blandas i äggsmeten, ihop med
• 1 dl yoghurt
• 1 näve (~½-1 dl) jordnötter samt
• 3-4 dl  vetemjöl,
• varav 0-1 dl fullkornsvetemjöl &
• 1 dl vetegroddar +
• 1 msk bakpulver & inte minst
• 1 dl kakao
  (allt detta blandat ocskå :)
   
• Å så ihop med allt till en stor, lagom fast, flytande smet. Häll/klicka i (smorda) stora muffinsformar, o. grädda i mitten/nedre delen av ugnen i ~15 minuter, så de blir fasta & färdiga, men fortfarande saftiga :)

Njutbart, förhoppningsvis!

/Muffinsmannen

Lite prylnörd också

Ska man satsa på en helt ny träningsklocka, eller försöka fixa Gamla Garmin 210:an, som funkat i hela 6 månader?! Blir nog till att skruva upp, o. torka ut, igen, men sen kanske satsa på en Timex Run Trainer, el. dyl...

Runners World hade hursomhelst ett intressant inlägg i senaste numret (se även runnersworld.se) där ett flertal gås igenom.

Nepp, ut i det "fina vädret" (soliga bilder från hlegen & nya inlägg kommer se'n :)
/A.

Massage...

...Satt som en smäck, efter diverse arma besvär idag (o en snabb träning innan det ( märkligt vad man kan hinna med när man har bråttom). Inte dumt att ta det lugnare/testa andra övningar också  - kanske kan kroppen & knoppen rentav utvecklas, till det bättre, av det?

Annars kan ovanstående viner rekommenderas till goda ostar, som vi testade häromveckan

1. Rawsons Retreat Shiraz/Cabernet mest som ett trevligt allround-grill-vin
2. (Touraine) Sauvignon Blanc till Chevre
3. Trimbach Pinot Gris Reserve till mer lagrad (ev. opastöriserad Brie/Camenbert) &/eller röd/vit vittost
4. Zenato Amaron till en Gruyere / Münster &
5. En söt liten Ch. Roumieu Sauternes till Roquefort (blå-/grönmögelost)

Smakligt!

Längesen sist

Men nu får det bli ett inlägg iallafall, ja eller helt enkelt en gammal bild från Playitas, i november 2011:
Just då var jag stark :)
Rätt stark idag också, efter diverse skavanker, men men, nu går vi mot ljusare tider igen!
Gött är det!

Senaste muffinsreceptet förresten:

• 3 ägg
• 1½-2 dl socker vispas ihop, ca 5 min.
  
  Blanda ihop 
• 3dl vanligt vetemjöl + 1 dl fullkornsvetemjöl, eller 2+2 om man vill ha det lite grövre/nyttigare med
• 1 msk bakpulver
• Häll i en 3 dl blandade bär, gärna frysta, i detta
  
  Smält 
• 50g smör
• samt ta 1½ dl kvarg
  o. blanda i äggsmeten
  
• Klicka i 12 ganska stora muffinsformar o. grädda i ugn ~en kvart, så blir det gott o klart!