Brownies, baskemig bra, bland annat!

Sådå, efter fotbollsmatch (Chelsea-Barcelona 1-0, för er som inte följer "champinjonligan" slaviskt) fick man fotat lite, o. provsmakat förstås, men mer om det nedan.

Kan innan dess, för att få in en träningsaspekt, nämna att det går att få hyfsad rotation på simningen med, tack vare teoretiska tips av bra lärare från Göteborgsim, samt egna praktiska övningar inte minst - ger färdighet i slutändan! 4H kan förresten tillämpas också; inte det förut kända lantbruksungdomsaktiga, utan istället huvud, höfter, hälar - i horisontalläge, för en bra simställning. Bra läge att kolla in tips från simcoachen: http://minutmaning.runnersworld.se/artiklar/tips-fran-simcoachen-vattenlaget.htm!

Sticker emellan med ett dryckestips också: en flaska 2010 Seghesio Sonoma Zinfandel (22562) till det facila priset av 179:-. Som hittat mao. (för oss som hellre testar olika viner än billiga boxar ;) Funkar förresten finfint  även till fågel och fläskkött, med en fruktig doft & smak av mörka bär, samt aningen choklad & vanilj i doft & smak, samt en viss fatkaraktär. Kom ihåg att kyla den en stund innan servering bara, så smakar det gott (och inte syltigt).

Vilket sökt leder oss in på rubriken; blev ju inspirerad av AlltomMat imorse/förmiddags, o. för att glädja alla som kom med glada inlägg då, kommer här recept samt bilderna på desamma. Den första på en tämligen nyuttagen form (de små groparna är extra, mörka, chokladbitar i) den andra på de färdiga läckerbitarna:

Å recept, för er som inte orkar/tyar gå till alltommat-sidan (och/eller vill ha mitt 3/4-recept):

Sätt ugnen på 175 grader först:

Smält därefter

• 100g smör o.
• 150g mörk (>50&kakao) choklad

Vispa ihop 

• 3ägg &
• 2½dl socker, av valfritt slag, i 5 minuter räcker.

Rör ned 

• 1dl vanlijsocker eller
• ta en vaniljstång, låt ligga med i smör/chokladblandningen några minuter, ta därefter upp o.- snitta samt skrapa ur de små svarta kornen o blanda i äggsmeten

Blanda ihop

• 1½dl vetemjöl &
• 1 tsk bakpulver, samt gärna 
• 1 tsk snabbkaffe, o blanda i smeten.

Häll i allt i en liten smord långapanna, ca 20*30cm (gärna med smort bakplåtspapper i så slipper man diska :) o grädda 20-25 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut o. låt svalna, i rumstemp, senare i kyl/frys. Skär upp o. dekorera med florsocker siktat över, genom en lite hjärtform; ja jöklar vad jag låg i här, som islänningen sa (ok så jobbigt var det inte, men bra/kul blev det. Å ja, de går bra att frysa också, till om/när man får väntat besök = ät å njut då, om inte förr (kanske med extra vispgrädde och/eller glass till =))

/Mm.

Massage...

...Satt som en smäck, efter diverse arma besvär idag (o en snabb träning innan det ( märkligt vad man kan hinna med när man har bråttom). Inte dumt att ta det lugnare/testa andra övningar också  - kanske kan kroppen & knoppen rentav utvecklas, till det bättre, av det?

Annars kan ovanstående viner rekommenderas till goda ostar, som vi testade häromveckan

1. Rawsons Retreat Shiraz/Cabernet mest som ett trevligt allround-grill-vin
2. (Touraine) Sauvignon Blanc till Chevre
3. Trimbach Pinot Gris Reserve till mer lagrad (ev. opastöriserad Brie/Camenbert) &/eller röd/vit vittost
4. Zenato Amaron till en Gruyere / Münster &
5. En söt liten Ch. Roumieu Sauternes till Roquefort (blå-/grönmögelost)

Smakligt!

Off we go...

...efter en trevlig joggingtur(!) på söndagen, halvannan mil runt Töllsjön, i hyfsat (4.38-)tempo - märktes att man varit skadad/legar av sig ett tag, men skönt att komma igång ändå, blev det träning av arma kroppen på måndagen. O. tisdag bär det av en kanonhärlig vecka till Fuerteventura/Playitas - igen - med goa AW-gymgänget. Ska verkligen bli kanon; lämna gråa lite kulna Sverige för en solig, rolig vecka :-) En 2004 Muruve Crianza satt fint såhär kvällen innan. Snart läggdax!

Ett par veckor sen...

....sist, men inte minst!

Börjar bli sena uppdateringar här, men, nåväl, nåt syfte fyller de la...

Efter ett icke-närvarande på Göteborg Marathon - ja, det finns, och är då dubbelt så långt som det lilla Gbg-varvet (som jag inte hann anmäla mig till, i tid) - känns det som det var dax att ta ett steg tillbaks, innan man tar två-tre framåt igen :-)

Tack grymt goa Gerd (& hennes excentriske träningsmake Peter då, i viss mån ;) för först bra rehab-tips, en finfin förfest till "spinning-natta"/råsa dyngan-/bandetspinningen, med Lasse som Ledaren, och ett galet gott gäng! Bilder finns på "fejan" - förstås - sedan länge. Hoppas bara de nyttiga/proteinrika (1 dl whey-) muffinsen kom till användning efteråt

En rockig förra helg med A, utan att se resterna av L.A. Guns (utan Tracii) men en kort sväng på Sticky, all in black. Trevlig brunch da'n efter, m.m.. o. sen ja?

Just det; Trimbach Riesling är alltid lika god; frisk, ung aningen aromatisk & passade bra till den mesta fisk- och asiatiska maten.

Förra helgen...

...eller kanske förrförra... Nåväl, bättre sent än aldrig; men visst var det en härlig helg, den första i oktober?


Hade härliga H&R, M&U (m. lilla L :) här, för en delikat chokladprovning & middag (= mest diverse tilltugg, men ändå =), eller var det tvärtom?
Nåväl, får fatta mig kort, samt lägga upp fler BILDER i fortsättningen (fast de här är rätt många/smakliga :)

Färska fikon 

Grön, inte helt billig, men god sparris

Hemgjord pizza: lufttorkad skinka, färska champinjoner och nötfärs bla..

FrU C:s goda rågbröd

Egengjorda baguetter (på pizzadeg :)

Alla? chokladsorter

Lagom blandning

Banan- och chokladmuffins

Chicken teriyaki

Vinerna var iaf Periquita Reserva Magnum 2007, en Rioja & ett par australiensare, varav de sistnämnda nog passade bäst till choklad, fast alla var nog bäst till mat ändå, så det får bli nästa provning då...
Muffinsen avnjöts dock med Moscatel de Setubal och/eller ett glas portvin, vilket funkade finfint!

Lördag hela veckan...

...eller iallafall om förra lördagen...
efter en fin fredag, med lite lagom sensommaraktigt väder... eller var det grymma regnskurar? Hmm, mannaminnet är kort, men lördagen desto längre :)

God mat (kycklingfiléer med ris) och gott vin (Hidden Rock Rosé, Wild Yeast Chardonnay samt Ben Glaetzers röda australiensare :) & inte minst Nederburg Noble Late Harvest till äppelkakan efteråt var finfint iaf :))

En go grötfrukost, med russin & ½ banan satt bra, o. sen lugnt ett par timmar, laddandes för lååångpass. Ja, längst hittills, iaf vad gäller löpning; 42,41 km - lite längre än ett maraton(!) Tänkte ju sprungit enligt jogg.se:s program, dvs. "bara" 30 km, med en del snabbare km mitt i, men eftersom det började rätt bra (~4.15-4.29) de första km, ja rentav de första 18 km, var det bara att dra på. Eller, ja inte så bara, men ändå, efter 15.6 vid vändpunkten vid Stora Amundön, kunde man ju lite gärna fortsätta söderut 4.5 km. Å, det kunde man :)

Ända till backen upp på Billdalsplatån; där gick det segare, o. sen blev det mer av den varan - segheten alltså. Tur man pallade ett par päron i Billdal - de hängde ju faktiskt ut på cykel-gångbanan - så det blev ett litet kolhydrattillskott. Inget övrigt, samt inget att dricka gjorde nog inte direkt under för uthålligheten. Men men, för att korta historien något, kom hem/i mål på 3.27, vilket väl är helt ok för första gången. Ca 1.37 på första halvan, o. 1.50 på andra; rätt vanligt tror jag. Inte riktigt i klass med kusin Kalle (1.22 + 1.35 = 2.57) på Berlin Marathon - bra gjort!

Lagom laddad till Gbg-maran 8 oktober iaf: anmäld, och avgift inbetald, om än något sent....

För att spinna vidare...

... på lördagens tema, blev det först ett lätt joggingpass på dryga 18 km, o. knappa 1½ timme, i då relativt lugnt tempo (~4.40-nåt) där jag faktiskt lyckades hålla igen för det mesta. En riktigt härlig morgon, med sval väderlek: bara 8 grader vid starten, så det blev långtajts och jacka på. Fast rätt snart värmde det på; säkert 12-13 grader, o. en något svettigare löpare, samtidigt som andra man mötte hade lite mindre på... Får tänka på det nästa gång - var ju faktiskt första gången på 3-4 månader(?) som man var ute i dylikt klimat, men som sagt klart-halvklart o. riktigt gôtt ändå!

Andra halvan av träningsmorgonen-förmiddagen bestod av 75 rätt hårda minuter spinning, med ett gôtt litet gäng på AW. Uppvärmning gick bra, men undrar om de eller jag var tröttast efter ett tag? Nåväl, på slutet samlade vi ihop oss; lyckades (trots lite musikstrul, som vanligt :(! få till en slutspurt o. ett riktigt bra pass  - sen blev det kanonbrunch som frun fixat :))

God middag hos föräldrar, med svärföräldrar var riktigt trevligt, på eftermiddagen/tidiga kvällen också :)
Ett Alsace-Riesling (men vilket?) satt finfint till en glad lax, med kantarellpaj före och citronfromage efter. Hallongräddtårtan till kaffet skojar man inte bort heller!

Arma turen

Att det bara blev träning av de övre extremiteterna idag :-)
Jodå, nog skulle jag orkat med ett litet spinningpass (45 min) fast farligt nära att jag kört på som vanligt, med ganska hårda intervaller/backar/ökningar då...
Nåväl, bra med vila ibland, så kan man komma tillbaks imorrn (och i övermorrn) då.
Hej o. hå, snart får det bli muffins osså!

Kan förresten tipsa om ett finfint australiensiskt vin; troligen 2001 Geoff Merrill Cabernet Sauvignon/Merlot, vilket var alldeles utmärkt, ihop med den tillika långkokta (24h) högreven på Linnea Art Restaurant i lördags. Lagom moget vin, med toner av mörka bär och nästan lite svamp & stall också - kanongott helt enkelt!

Början på en varierad vecka

Jodå,
kom igång rätt hyfsat, med starka armar på måndagsförmiddagen.
Vände lite på ordningen på övningarna, o. kunde då köra tyngre i början (o. ok lite lättare i mitten, men rätt tungt o. strikt sen :) så man får variation, o. kroppen inte vänjer sig helt; torde ge en viss utveckling?

Spinning på Nordic Club i Majorna, via en sväng till Gbg Stadsbibliotek. Märks att folk är tillbaks, på jobb o. annat, vilket väl är helt ok - ngt mer trafik när man skulle cykla förbi Vasagatan, Långgatorna etc.. men bara att fixa bromsarna snart, så man kan stå på å chansa ännu mer ;)
Själva spinningen gick finfint, trots (tack vare ;?) avsaknaden av mik. på passet; fick ju bli litr lägre musik, då o. då, men iom att det var sista passet där på några veckor körde vi på extra hårt - avslutade med grymma lagtempointervaller till "Pigvalley Beach" - bra jobbat gänget där!

De byter förresten till Sportlife 1 september, så passa på att teckan kort/träna före/efter, beroende på preferens ;)!

Å så dagens vintips:
Elgin Vintners Chardonnay (SB-länk) 92240, för 129 kr. Inte helt billigt, men riktigt prisvärt och passande till tex. grillade, (vitlöks)marinerade tigerräkor. Rejält ekat, Sydafrikanskt, men inte så att träet, smöret, och vanlijen tar över, åtminstone till maten :-)

Surdeg...

Kan det va nåt?
Ja, får erkänna att det är rätt saftigt o. gott, i många bröd (men kanske inte muffins (eller är det just det - i matmuffins ;)?)

Tips är att använda receptet på baksidan av paketet/påsen innehållandes grovt rågmjöl, tror det är Kungsängens. Annars lär detta vara rätt likt: http://hd.se/mat/2006/11/16/saa-goer-du-surdeg/ o där får man ett första recept...
Får bara komma ihåg att mata den, veckovis, annars kan det bli en riktigt oaptitlig gammal klump i kylen ;-)

Å vin till detta?
Tja, varför inte ett strävt & nyanserat, tex. Langhe Nebbiolo (SB-nr 7306, 129 :-) länk. Kan nog med fördel användas som tilltugg/före en köttig rätt, eller bara med nån god ost...

Första muffinsreceptet

Kommer här:
Tror det är ett gammalt Arla Kokboken-recept, fast eg. kör jag mest på känsla, nåväl;

Sätt ugnen på 200 grader först så hinner den värmas upp under tiden

• 4 ägg
• 2 dl socker - vispas ihop ca 5 min

• 100 g smör, smälts o. hälls sen i äggvispet

• 3 dl vetemjöl
• 1 msk bakpulver
• 1 dl havregryn blandas o. vänds i smeten

Valfri smaksättning adderas, tex

• ett par bananer (gärna mosade)
• nåt hekto choklad (hackat, tex. ihop med bananer då :)
• ett par dl annan frukt (blandas med fördel ihop med mjölet, så sjunker det mindre till botten)
• ett par teskedar vanilj
• 1-3 dl Kesella/annan kvarg - gör det saftigare (& lite nyttigare ;)
• vadsomhelst annat gott man kan komma på: frö, nötter, kakao etc....

Häll i 6-12 (smorda) muffinsformar, gärna -plåtar, o grädda i mitten/nedre delen av ugnen (200 grader) i ca 15 minuter (kortare om du vill ha kladdigare/saftigare, längre om du vill ha mer färg/torrare).

Låt svalna lagom i formarna, skär upp med kniv o. njut till kaffe, te eller tex. ett dessertvin såsom Nederburg Noble Late Harvest (#2741, 74 kr, (SB-länk)). Även öl av diverse slag har visat sig funka, beroende på smaksättning ;)!